lunes, 31 de julio de 2017

Relaciones sorprendentes entre la dieta y las hormonas

Al comparar la forma en que los microbios intestinales de los vegetarianos humanos y los babuinos herbívoros digieren diferentes dietas, los investigadores han demostrado que las dietas humanas ancestrales, las denominadas dietas "paleo", no necesariamente producen una mejor supresión del apetito. El estudio, publicado en mBio® la revista en línea de acceso abierto de la Sociedad Americana de Microbiología, revela relaciones sorprendentes entre la dieta y la liberación de hormonas que suprimen la alimentación.
Mientras que las dietas occidentales han cambiado drásticamente en el siglo pasado para convertirse en alta energía, fibra baja y alta en grasa (pensar: hamburguesa con queso), nuestros sistemas digestivos, incluyendo nuestras colonias intestinales bacterianas, adaptadas durante milenios para procesar una baja energía, , Y presumiblemente dieta alta en fibra. Una idea acerca de la actual epidemia de obesidad es que los sistemas de supresión del apetito que evolucionaron para trabajar con una dieta paleo están fuera de control hoy en día.
El péptido YY de las hormonas intestinales que suprime el apetito (PYY) y el péptido-1 similar al glucagón (GLP-1) pueden desencadenarse por la presencia de ácidos grasos de cadena corta (SCFAs) en el colon. La fermentación de las fibras vegetales en el colon por las bacterias puede producir estos SCFAs, por lo que es lógico pensar que la digestión de una dieta rica en fibra vegetal podría conducir a una mejor supresión del apetito.
Gary Frost y sus colegas en el Imperial College de Londres querían probar esa hipótesis en el laboratorio utilizando muestras de bacterias fecales de tres voluntarios vegetarianos humanos y de tres babuinos gelada, el único primate moderno que comía principalmente hierbas.
"Llegar al fondo de cómo nuestras bacterias intestinales y dietas interactúan para controlar el apetito es de vital importancia para abordar el problema de la obesidad", dijo Glenn Gibson, coautor del estudio de la Universidad de Reading. Frost añadió: "Entender cómo una dieta paleo-like afecta la microbiota del colon y las señales que producen las bacterias para liberar hormonas que reducen el apetito puede darnos una nueva visión que podemos adaptarnos en el mundo moderno".
El equipo estableció cultivos de bacterias intestinales en frascos y luego les 'alimentó' dos dietas diferentes - ya sea una papa predigerida, una dieta con alto contenido de almidón o una hierba predigerida, una dieta rica en fibra. Luego realizaron un seguimiento de los cambios en el número y tipos de bacterias y midieron los metabolitos producidos por la digestión.
Sorprendentemente, las culturas humanas en una dieta de patatas produjeron los niveles más altos de SCFAs. Incluso los cultivos de babuinos alimentados con papa produjeron más SCFA que los cultivos de babuinos alimentados con pasto. Cuando los investigadores aplicaron algunos de estos cultivos a células de colon de ratón en el plato de laboratorio, las células fueron estimuladas para liberar la hormona PYY. Aquellos expuestos a las culturas humanas que digieren una dieta de patata liberaron la mayoría de PYY, seguidos por los expuestos a las culturas del babuino en una dieta de la patata.
Esta evidencia sostiene que la visión previa de las dietas paleo y la supresión del apetito es defectuosa y que las dietas ricas en fibra, basadas en plantas probablemente no conducen a SCFAs aumentados y al aumento de la supresión del apetito. Más bien, los investigadores proponen, poca o ninguna supresión del apetito podría ayudar a los babuinos a mantener el pastoreo durante todo el día para consumir suficientes nutrientes.
Una catalogación más cercana de todos los metabolitos producidos por los cultivos bacterianos que digieren las dietas de papa o hierba mostró que a medida que los niveles de los aminoácidos isoleucina y valina aumentaron, también se liberó la cantidad de PYY. Esta relación fue aún más fuerte que la de los SCFA.
"Esto sugiere que la proteína podría desempeñar un papel más importante en la supresión del apetito que la descomposición de almidón o fibra", dijo Timothy Barraclough, otro co-autor del estudio. "Se necesitará más trabajo para explorar los efectos de productos de descomposición alternativos de varios alimentos".
Los investigadores señalan que este estudio de la digestión en el tubo de ensayo se limita al no incluir los papeles de las células intestinales, que absorben y secretan metabolitos también.

Fuente de la historia:
Proporcionado por American Society for Microbiology . Nota: El contenido puede ser editado para el estilo y la longitud.

Referencia del Diario :
  1. Gary S. Frost, Gemma E. Walton, Jonathan R. Swann, Arianna Psichas, Adele Costabile, Laura P. Johnson, Matt Sponheimer, Glenn R. Gibson y Timothy G. Barraclough. Efectos de los alimentos a base de plantas en las dietas ancestrales de la homínima sobre el metabolismo y la función de la microbiota intestinal In Vitro . MBio , mayo de 2014 DOI: 10.1128 / mBio.00853-14